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KOKapp:我国有望成为第一大餐饮市场

 


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本文摘要:日前,世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位在京联合公布了《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》。

日前,世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位在京联合公布了《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》。报告表明,从改革开放40多年来的发展历程看,中国餐饮业长期保持了较慢、平稳的快速增长。产业收益从1978年的54.8亿元开始,1983年突破百亿元,1994年突破千亿元,2006年突破万亿元,2015年多达3万亿元,2018年则超过4.27万亿元,比1978年快速增长近780倍。

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中国早已沦为次于美国的世界第二大餐饮市场。如果以近3年中国、美国的餐饮产业收益平均值增长速度预估,中国餐饮业未来将会在2023年多达美国,沦为全球 大餐饮市场。  与此同时,报告还认为,餐饮业的发展与中国的对外开放进程深度融合,为国家发展开放型经济做出了大力的贡献。

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一方面,中国40多年来大力吸引外资餐饮企业转入中国,外国烹调大师传教士推展了中西方餐饮技艺和文化的交流与自学,符合了中国消费者和在华外国友人的饮食和文化交流市场需求;另一方面,中国餐饮业希望中餐扎根中华传统文化“回头过来”,服务全球消费者,沦为中西方文化交流的最重要内容。


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